Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu, Kadınlar Pazarında Yemek Yemek

Fatihte bulunan Kadınlar Pazarı yeme içme üzerine lezzetli ve kaliteli mekanlar bulunduran, yıllardır bir çok esnafa ev sahipliği yapmış bir sokaktır. Bilenler bilir, müdavimleri çoktur, her daim kalabalıktır gibi söylemler Fatih Kadınlar Pazarı ve At Pazarı lokasyonları için söylenebilir.
Yapılan son düzenlemelerden sonra bu bölgeler daha fazla insana ev sahipliği yapmaya başladı, elbette bunda işletme ve esnafında katıkısı büyük.
Buraya asıl gelme sebebimiz ise Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu. Daha önce bu sokakta başka bir mekanda büryan kebabı tatmaya gelmiştik burası aklımızda kalmıştı, sonunda nasip oldu ve keyifli bir akşam geçirdik.
Şeref Büryan aslen Siirtte 1892 yılında kurulmuş, 1987 yılında ise merkezini Fatih'e taşımış.

Hafta sonları bu bölge çok kalabalık olduğu için biz bir akşam uğramayı tercih ettik, Fatih İtfaiye binasının arkasında kalan Kadınlar Pazarına Eminönü üzerinden çok rahat ulaşabilirsiniz.

Ayrıca ışıklandırılmış eski su kanallarına bakarak yemek yemek burada olay daha keyifli hale getiriyor. 

Gel gelelim Büryan kebaba...

Kendi yetiştirdikleri kuzular 7-8 aylık iken kesiliyor. Bu kuzular yaklaşık 2-2.5 metre derinliğindeki kuyularda ateş ile direk temas etmeden ve üstü hiç hava almayacak şekilde çamur ile kapatılarak pişiriliyor, e hal böyle olunca o etler yumuşacık ve tadından yenmez oluyor...

Büryan kebabı kemikli veya kemiksiz olarak servis edilebiliyor. Biz Büryan kebabının yanına haşlama içli köfte, yayık ayranı ve çiğ köftede sipariş ettik. 

Ben özellikle içli köfteyi çok beğendim. Zaten haşlama olması benim için yeterliydi ama içindeki karışımda çok başarılıydı. Soğan soğan kokmayan içli köfte bulmak biraz zor oluyor.

Büryan kebap pide üzerinde sadece et olarak geliyor ve kuzu olduğu için biraz yağlı. Ama bu tadını daha güzel kılıyor dediğim gibi. Fiyat olarak gayet uygun, porsiyonu 13 tl. 

Çalışanlar gayet ilgili ve yardımseverler, menüde merak ettiğiniz her şeyi açıklayarak cevaplıyorlar. 

Perde pilavını denemedik ama yiyen arkadaşlar gayet başarılı diyor, sanırım Şeref usta İstanbulda perde pilavını ilk yapan ustalardan.

Yıllardır aynı bölgede birçok kişiye beğenilerek aynı kalitede hizmet vermek zor bir iş, işlerini düzgün yapan Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu İstanbulda mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Gelmişken Kadınlar pazarında diğer yerleride gezebilir, biraz yukarı çıkarak At Pazarında kahve içebilirsiniz.

Yaklaşık 20 tl ye bir kişi gayet güzel doyacak şekilde buradan ayrılmanız mümkün, bizler zaten ara ara geliyoruz, sizde bir uğrayın :D